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当夜幕降临
这里的空气中浮动的不是孜然味
而是陈皮、黄栀子与艾草交织的草本芬芳
药膳的香气沁人心脾回味无穷
老药工铡刀下的白芍薄如蝉翼
游客捧着中药茶饮漫步青石板路
樟树中医药文化夜市。樟树市委宣传部供图
五一期间
岐黄夜韵 樟帮药香
2025药都樟树中医药文化夜市
活动正热闹举行
以体验式、场景化、年轻化的形式
让市民游客在逛、吃、玩中
感受中医药魅力
传统中医药文化有机融入百姓“夜生活”
三皇宫文化旅游街区。樟树市委宣传部供图
“中国药都”——樟树
江西樟树地处赣江袁水之交，也是江西四大古镇之一，文化底蕴深厚。
这是一座以树为名，因药而兴的城市。樟树，是我国历史上最大的药材集散地，至今有1800多年的药业历史。
樟树标志建筑碾槽。樟树市委宣传部供图
樟树，自古便享有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的盛誉，“樟帮”曾与“京帮”“川帮”并称为中国三大药帮。
樟树市义成镇黄栀子基地。樟树市委宣传部供图
2013年，樟树市被授予“中国药都”称号。樟树药俗和中药炮制技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
三皇宫文化旅游街区。樟树市委宣传部供图
樟树夜市，是药膳的王国
药都樟树药膳历史悠久、源远流长，因疗效奇特，被誉为“药中瑰宝，食中奇珍”。
精美的养生宴。樟树市委宣传部供图
早在1800多年前，道教灵宝派开山鼻祖葛玄在阁皂山采药炼丹时，便发明了药食两用、美食祛病的药膳。
经过历代中医师的不断探索，药都药膳逐渐发展成集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，极具樟树地方特色的养生美食。
韭香栀子花。樟树市委宣传部供图
夜幕降临，在樟树三皇宫文化旅游街区，青砖灰瓦间灯火流转、药香氤氲。
循着药香，一直往前走。一摊位前，几名药膳师正在现场制作药膳，吸引了不少游客驻足，品尝中医美食，体验中医养生。
夜市摊位前陈列着各类中药。樟树市委宣传部供图
“黄芪水饺竟然能吃出芝士口感，真让人意外！”一游客朋友在品尝中医药水饺后惊呼道。
游客在夜市里品尝中医药水饺。樟树市委宣传部供图
活动现场，还有天麻童子鸡、葛玄炼丹、杜仲腰花、三鲜桔果、百合莲子肚片汤等中医药膳……
樟树药膳八宝养生鱼。樟树市委宣传部供图
在熙熙攘攘的人群中，药膳师正现场科普宣讲各菜品功效及药都药膳历史传承。
在樟树，药膳不仅常备于药膳馆的餐桌上，寻常百姓家也以药膳为家常菜，每道菜都有着它独特的养生价值。
樟树药膳十全大补汤。樟树市委宣传部供图
天麻童子鸡补虚益气，补脑益智；凉拌枳实清热解毒，止咳化痰；鳅鱼淮山丸补中气，祛湿邪……
当养生遇上美食，会擦出怎样的火花呢？这种药食同源、医膳同功的养生之道，你一定不要错过！
枳壳扣鹅，有较好的理气宽中作用。樟树市委宣传部供图
古法技艺，领略千年文化传承
樟树中药材炮制技艺起于东汉，盛于明清。樟树中药炮制，不论炒、浸、泡、灸或烘、晒、切、藏等均十分考究，2014年被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
樟帮药工正在展示中医药炮制技艺。樟树市委宣传部供图
在樟树夜市上，随着樟帮炮制技艺传承人手上切刀上上下下，切出的白芍饮片薄如蝉翼，抓起一把轻吹一口气，只见片片白芍如白雪飞舞。
旁边展位正在进行陈皮切制、水泛丸制作等樟帮技艺，吸引不少游客围观，并连连惊叹：“太震撼了！”
樟帮传统中药炮制技艺。姜涛 摄
更有游客跃跃欲试，来一场非遗绝活大挑战。“刀要斜45度，要注意力度和速度……”非遗代表性传承人手把手教学，但也还是挡不住游客把白芍切成碎渣渣；更有游客版“中药汤圆”(水泛丸)，引得游客哈哈大笑。
樟帮药工将切制薄如纸的白芍饮片吹起飞舞。姜涛 摄
白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线……这是业界对樟帮中药炮制技艺的形象比喻。“药不过樟树不灵”，其“灵”之处便在于“樟帮”的传统高超技艺——中药炮制。
众所周知，中药必须经过炮制之后才能入药。药材炮制又叫修治，主要是起到清除杂质、矫正气味、降低或消除毒性，以至改变药物性能的作用。
樟帮传统中药炮制技艺展演。熊锦阳 摄
樟树炮制的饮片色、香、形、味、效俱佳，质量誉满全国。且剂型多样，有膏、丹、丸、散、胶、露、酒等七个剂型，六十余个品种。
樟帮传统中药炮制技艺展演。熊锦阳 摄
据介绍，樟树已形成具有鲜明地方特色的炮制技术，可以将100余种含毒中药材、400余种药性燥烈的药物转化为安全有效的临床用药，显著增强药效、提升疗效，扩大了药物使用范围。
三皇宫文化旅游街区。樟树市委宣传部供图
中医药文化盛宴，感受烟火人间
太极拳、八段锦、字门拳、五禽戏……在樟树三皇宫文化旅游街区清江戏台上，正上演着精彩的群体文化演出，不少游客受邀共舞，感受中医药文化的魅力。
2024年樟树中医药文化夜市，游客体验推拿理疗。樟树市委宣传部供图
行云流水的招式，飘逸灵动的拳法，展现中华传统文化的刚柔并济，演绎传统养生之智慧，现场喝彩声不断。
太极“遇上”汉服，是一种什么样的体验呢？一身穿汉服的小姐姐在台上打起了“汉服太极”，一招一式都充满了古典韵味，游客直呼：太飒了！
游客在中医义诊摊位前把脉问诊。樟树市委宣传部供图
往夜市深处走去，有几个摊位前排起了长龙，原来是老中医变身夜市“摊主”现场义诊，为前来咨询的游客朋友把脉问诊，并提供个性化的中医养生建议，普及“未病先防”理念。
游客正在中医义诊摊位前把脉问诊。樟树市委宣传部供图
除中医义诊外，在这里，中医药材猜谜、中药扎染手作、推拿拔罐针灸等活动，使市民游客在一场“能吃能玩、可看可买”，充满浓浓烟火气的养生集市中了解传统中医药学。
“感觉我的任督二脉都被打通了，太酸爽啦！”游客笑着对给他推拿理疗的医师说道；
一旁热敏灸区体验的小姐姐头上冒着艾烟，她开玩笑说，“真香！是我的天灵盖在冒仙气！”
中药材科普猜猜乐活动。樟树市委宣传部供图
这场可参与、有体验、能互动的“防、治、康”全方位中医药盛宴，将传统中医药文化有机融入百姓“夜生活”，让中医药更加“接地气”“聚人气”。
游客正在了解中药。樟树市委宣传部供图
千年药韵点亮夜色
药都三皇宫的夜格外吸睛
逛夜市、看中医、品药膳、学养生
……
在望闻问切间、逛吃赏玩中
感受中医药文化的独特魅力
三皇宫文化旅游街区。樟树市委宣传部供图
AI也去了趟樟树
来看看AI眼中的樟树
人这一辈子
总要来一趟药都樟树
零距离感受中医药文化的博大精深
体验专业的中医药技能
解锁国潮“养生局”！
作者：袁汝晶 徐梦文
AI制图：刘思伟